今天来分享一款年菜，高端大气上档次的，食材简单，做法用点耐心，虾片特别酥脆美味，猪油渣的味道，猪油渣你们应该熟悉吧，特别香
材料准备：
主料：虾15只、料酒一小勺
辅料：盐1克、减盐生抽一小勺、面粉200克、孜然粉适量、辣椒粉适量、生菜五片
制作步骤：
步骤1、准备虾
步骤2、虾去头，去壳，开背
步骤3、放料酒、盐、生抽，腌制片刻
步骤4、裹面粉用擀面杖敲打成虾片
步骤5、虾片敲打成大大的薄片
步骤6、打好的虾片，抖掉多余的面粉
步骤7、锅多放油，筷子放进去有小泡泡即可放虾
步骤8、一只一只扔进去炸
步骤9、炸至金黄捞出，沥干油
步骤10、底下铺一些生菜，撒孜然粉、喜欢辣的撒一些辣椒粉，沾甜辣酱特别美味
步骤11、成品
烹饪技巧：
敲打虾片要有耐心哦，多裹面粉！