小时候最爱吃蛋挞的酥皮，后来出了椰挞，也是一样的酥皮但是馅却是有带你嚼劲的椰蓉，外皮脆脆的，一口咬下去，淡淡的椰香在口中蔓延开来，一点也不觉得腻，令人沉迷，一次吃半打都没问题。其实椰挞做起来十分简单，今天分享一个懒人快手版的椰挞教程，用的是市售的挞皮，挞液自己拌一拌，倒入挞皮，烤好就能吃，香酥可口，给你不一样的挞香体验~
一、材料准备
主料：蛋挞皮5个、鸡蛋1个
辅料：舒可曼白砂糖25g、纯牛奶60g、舒可曼玉米色拉油20g、舒可曼低筋面粉15g、椰蓉40g
二、制作步骤
步骤1、准备材料蛋挞皮5个鸡蛋1个舒可曼白砂糖25g纯牛奶60g舒可曼玉米色拉油20g舒可曼低筋面粉15g椰蓉40g
步骤2、准备一个干净的碗，打入鸡蛋、加入白砂糖、牛奶、玉米油
步骤3、搅拌均匀
步骤4、加入低筋面粉搅拌顺滑后
步骤5、过筛一次
步骤6、倒入椰蓉
步骤7、搅拌均匀成有点黏稠的糊状
步骤8、烤盘中铺上油纸，将面糊依次倒入蛋挞皮中，大约八分满
步骤9、烤箱提前预热，190度烘烤20~30分钟左右即可，最后几分钟要注意观察上色状况。温度和时间请随自家烤箱脾气上下调整。
步骤10、一定要趁热吃，酥，香，椰情袅袅
步骤11、如果你是椰蓉控，那你不能错过它，如果你是蛋挞爱好者，一样不要错过它！
三、烹饪技巧
没啥难度，做吧！宝宝们！