小年这天，做了一道红烧肉，爸爸妈妈都赞不绝口，夸奖好吃，我尝了一口，味道也是棒极了。我准备有机会多做几次红烧肉，美味可口。
材料准备：
主料：八角5个、生抽20g
辅料：盐5g、冰糖20g、料酒10g、葱姜适量、油20g、猪肉500克、土豆1个、西红柿2个、鸡精2勺、蒜6瓣
制作步骤：
步骤1、准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。
步骤2、把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。
步骤3、用水把肉焯一遍。锅内放入适量冷水，把切好的肉放入锅中，大火烧开，直到肉变成白色。
步骤4、把焯好的肉盛在盘子里备用。
步骤5、重新开火倒油，油热后，把葱姜蒜倒入爆炒，把冰糖倒入锅中化开，把焯好的肉倒入锅中上色，倒入生抽，盐，翻炒，加入5个八角。把土豆，西红柿加入锅中，转至中火慢慢炖。快出锅时加入两勺鸡精，小葱花调味。
步骤6、上桌的红烧肉特别好吃，美味可口，香喷喷的，肉质鲜美，西红柿中和了红烧肉的咸味，是一道可以常做的菜啦～
烹饪技巧：
生抽倒多了会咸，注意调料要把握适量。
加两个西红柿红烧肉会非常好吃，西红柿是酸甜的，中和了红烧肉咸咸的口感。