材料准备：
主料：新鲜香菇12朵、蒜末3瓣
辅料：姜2片、生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉半勺、清水半纸杯、盐适量、糖适量、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、新鲜香菇清洗干净。
步骤2、把香菇蒂切开。
步骤3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。
步骤4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。
步骤5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。
步骤6、捞起沥干水备用。
步骤7、热锅热油放蒜粒炒香。
步骤8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。
步骤9、摆盘。
步骤10、健康又营养的素鲍鱼就做好了
烹饪技巧：
选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。