作为一个东北人，大冷天的，必须来炖酸菜五花肉炖粉条子！！！
一、材料准备
主料：五花肉500g、酸菜300g
辅料：粉条100g、葱1根、蒜2瓣、盐适量、花椒六七粒、八角1个、酱油3勺、蚝油2勺
二、制作步骤
步骤1、冷水将粉条泡软
步骤2、买的成品酸菜，洗净
步骤3、五花肉切片
步骤4、1.起锅热油，放入五花肉，煸炒出香味。2.依次放入葱蒜沫，花椒，八角，干辣椒，翻炒五六七八下。3.放入酸菜继续翻炒，加入适量酱油，蚝油翻炒均匀。4.加入适量水末过酸菜，把泡好的粉条加入锅中。5.大火烧开锅，转小火慢炖至粉条口感适当，约15分钟。
步骤5、装盘出锅
步骤6、备注：别忘了搭配灵魂伴侣——酱油蒜沫，欲罢不能！！！
三、烹饪技巧
1.喜欢喝酸菜汤的，可以多放水，注意盐的用量。
2.粉条后期特别吸水，注意别糊锅。
3.酸菜中的五花肉蘸酱油蒜，简直太好吃啦！！！也可以用生菜卷着吃，香而不腻！！！