一、材料准备
主料：莲藕、葱段
辅料：蒜片、小米辣、花椒、生抽、耗油、白糖、醋、鸡精、淀粉、水
二、制作步骤
步骤1、小米辣切段备用
步骤2、葱花，蒜片，花椒，备用
步骤3、调个料汁，两勺生抽，一勺耗油，一勺糖，两勺醋，一勺鸡精，一勺淀粉，半小碗水，备用
步骤4、莲藕切丁焯水备用
步骤5、起锅烧油，爆香花椒（一般花椒和葱花蒜片一起放，但是家属不爱吃花椒，所以分开，爆香花椒后，捞出来）
步骤6、爆香葱花蒜片
步骤7、加入之前焯过水莲藕丁翻炒几下
步骤8、倒入之前调好的料汁翻炒几下
步骤9、加入小米椒翻炒，出锅开吃啦
