羊肉是具有大补作用的食物，山药的滋补功效也是非常的好，补阳气的效果也是一流的，羊蝎子搭配上山药，这样的滋补功效就会更厉害。
一、材料准备
主料：羊蝎子500克、胡萝卜1根
辅料：山药350克、葱10克、蒜2瓣、姜6片、味达美臻品料酒1勺、水1500克、盐适量、适量适量
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、羊蝎子斩成小段洗净，葱切寸段，蒜切片，姜切片
步骤3、冷水下锅，放入羊蝎子、姜片3片
步骤4、加入1勺味达美臻品料酒
步骤5、焯掉血水后捞出沥干水份备用
步骤6、胡萝卜去皮切块，山药去皮切块放入清水中浸泡备用
步骤7、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
步骤8、加入羊蝎子翻炒均匀
步骤9、加入胡萝卜炒匀
步骤10、加入清水
步骤11、大火烧开转小火炖煮40分钟
步骤12、加入山药，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟
步骤13、出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可
步骤14、成品图
步骤15、图二
步骤16、图三
步骤17、图四
