材料准备：
主料：豆腐皮7张、小番茄3个、豌豆10多个、蚝油适量、酱油适量、鲜鸡汁适量、水适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、金针菇几根
辅料：
制作步骤：
步骤1、将豆腐皮放进水开的锅中，煮三分钟，捞出放进冷水中备用。豌豆和金针菇也要煮熟备用。
步骤2、取一张豆腐皮平铺在菜板上
步骤3、向上对折两次
步骤4、从右端开始向左切成一段段的，顶端不切断。宽度为一韭菜叶宽，每个要切匀，成品才好看。
步骤5、切好后，从右端开始沿着上边缘向左卷。也就是顶部看着是平的，不要有凹陷。
步骤6、用熟的金针菇绑住底下，整理一下花形，放入盘中。
步骤7、全部做好后，点缀上豌豆粒和小番茄。
步骤8、把酱汁倒入碗中：蚝油，糖，生抽，鲜鸡汁、盐，淀粉，水适量，搅拌均匀。放入锅中，开火不断搅拌至全部冒泡，关火。
步骤9、酱汁淋在摆好盘的豆腐皮上即可。
