在胶东地区，多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗，很多坐月子的人也经常吃这道菜（当然是低盐版本的）。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味，吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜，除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，还能降血压、血脂和血糖，是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜，营养滋补，特下饭。
一、材料准备
主料：黄豆芽300克、泡发的海带400克
辅料：排骨400克、料酒一茶匙、生抽一茶匙、面酱一茶匙、葱姜蒜适量、大料2个、香菜1棵、盐一茶匙
二、制作步骤
步骤1、料理锅里倒入适量的适量的底油，放入葱姜大料爆香。
步骤2、倒入焯水后的排骨翻炒均匀。
步骤3、倒入料酒去腥。
步骤4、加入生抽和面酱，继续翻炒。
步骤5、倒入清水。
步骤6、臻米多功能料理锅开三档大火炖10分钟。
步骤7、倒入焯水洗净的黄豆芽。
步骤8、倒入泡发后改刀的海带。
步骤9、继续大火炖10分钟。
步骤10、出锅前撒上适量的盐调味。
步骤11、撒一点香菜段，就可以出锅享用了。
