酸辣藕丁

一、材料准备

主料：莲藕、蒜薹

辅料：小米辣、葱花、蒜片、生抽、老抽、耗油、白糖、醋、淀粉

二、制作步骤

步骤1、小米辣，葱花，蒜片切好备用

步骤2、蒜薹切丁

步骤3、调个料汁备用，两勺生抽，三分之一勺的老抽，一勺耗油，一勺办醋，一勺白糖，搅拌均匀备用

步骤4、莲藕切丁，焯水

步骤5、起锅烧油，放入小米辣，葱花，蒜片炒香

步骤6、放入蒜薹炒一会

步骤7、蒜薹炒熟后，加入焯过水的莲藕丁

步骤8、加入调好的料汁

步骤9、翻炒均匀后勾芡出锅