材料准备：
主料：五花肉300g、蒜苗8根
辅料：姜1块、蒜4瓣、味达美臻品特级生抽1勺、葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
制作步骤：
步骤1、准备新鲜五花肉300克，切段放入盘中备用。
步骤2、锅中倒入凉水，放入五花肉，烧开（凉水比较容易煮出血水）。
步骤3、水烧开以后，用勺子取出锅中的浮沫，转中火，再煮10分钟。
步骤4、在等待的时间内，准备蒜苗一把，洗净，斜刀切成小段备用。
步骤5、把煮透的五花肉捞出，放入白凉开水中冷却。然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。
步骤6、姜切片，蒜切成小块。
步骤7、锅内放入适量植物油，倒入五花肉，开中小火进行煸炒。
步骤8、表面微黄时，捞出控油备用
步骤9、锅内倒入适量植物油，倒入切好的姜蒜和葱伴侣6月香豆瓣酱1勺，翻炒。
步骤10、倒入控过油的五花肉片，加入生抽1勺，快速翻炒均匀，给肉片上色。
步骤11、倒入准备好的蒜苗。
步骤12、翻炒，炒至5-7成熟即可。翻匀后即可出锅装盘。
步骤13、成品。
烹饪技巧：
五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。蒜苗中含有丰富的维生素C，同时含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的效用。