一、材料准备
主料：鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭爪等）3斤、【卤料】
辅料：花椒20g、辣椒20g、桂皮1根、八角5个、香菜籽5g、豆蔻10个、香叶5片、丁香/草果/小茴香可选，随意～一点即可、冰糖20g、啤酒500ml、生抽50ml、老抽20ml、【其他卤货】、藕、鹌鹑蛋、海带
二、制作步骤
步骤1、鸭货冷水下锅煮去血水，捞出洗净，剁块。干的卤料清洗一下。如果有卤料包，可以装个袋，以免细碎的卤料占满鸭货。
步骤2、全部食材入压力锅～20分钟，等待即可～（哈哈，真的建议把细碎的香料装个袋子哈）
步骤3、鸭货从压力锅出锅后呢，其实可以直接吃的了。不过我喜欢鸭货再上色裹浆，就把鸭货捞出，再加一两勺卤水，另起一锅，大火收汁。压力锅的卤水可以过滤掉香料，储存起来，留着下次卤哦～
步骤4、搞定～热吃冷吃都可以～
