入秋了，家里的孩子都在这个季节加速的长个儿，人体需要吃一些高蛋白和补钙的食物，这道菜比较容易操作，也很容易上手，全家人都喜欢。
一、材料准备
主料：大虾18只、细粉丝60克
辅料：生抽1汤勺、耗油1汤勺、盐1克（也可以不要）、胡椒粉0.2克、香葱2棵、大蒜1头半、食用油适量、大虾只
二、制作步骤
步骤1、首先把虾枪剪掉（脚和须也一并去掉）用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾，跳出虾线。清洗一遍，用厨房纸把多余的水分去掉，全部处理好之后加一点点盐（也可以不要）和料酒抹到剖开的虾肉上备用。
步骤2、细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时，如果时间来不及的话也可以用热水（但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好），现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。
步骤3、把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分，开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅，所以才分成了两盘，也不影响食用。
步骤4、提前把蒜切细，越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉，关火，加一点盐。蒜不要炒太久了，微微发黄就行了。
步骤5、均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。
步骤6、现在可以上锅蒸了，水开之后大概8分钟就行
步骤7、成品出来后洒上香葱，淋点芝麻油。这道菜色香味俱全，是一家人都爱的菜。
步骤8、棒棒的！
三、烹饪技巧
这个菜在蒸的时候不要蒸太久，盐可以不放，因为虾本来就含有盐的成分。粉丝一定要用冷水泡发，不然口感会大打折扣。你们也来试试吧！