这个肉松小贝用的是自己做的卡仕达酱，搭配肉松毫无违和感！原料简单也好做！好吃又百搭！#解馋小吃大合集#
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、白砂糖30克
辅料：牛奶30g、玉米油20g、玉米淀粉15克、低筋面粉30克、卡仕达酱适量、肉松适量
二、制作步骤
步骤1、蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要无水无油，不能把蛋黄滴到蛋清里
步骤2、蛋黄加牛奶，低筋粉，玉米油玉米淀粉混合成细腻的面糊！
步骤3、蛋清分三次加糖打发到细腻光滑，提起打蛋头有坚挺的小弯钩状态
步骤4、取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后在倒回蛋白霜里混合均匀，用上下切半的手法，不要画圈搅拌，防止消泡
步骤5、装入裱花袋，挤到烤盘里，这里用的是40x30的烤盘，挤了16个！烤箱提前10分钟预热，上下火150度，烤20分钟左右！拿出来晾凉
步骤6、抹上卡仕达酱，想吃爆浆的话可以多加些卡仕达酱，然后对折起来，表面也涂上卡仕达酱，粘满肉松就完成啦！
步骤7、可以用自己喜欢海苔肉松或者辣味肉松，一样很好吃！
三、烹饪技巧
这个配方可以做一个六寸的戚风蛋糕！还可以用烤盘烤成蛋糕片，用圆形模具抠出来，但是这样会有损耗！