吃腻了煎鸡胸肉，换个鸡胸肉的吃法，因为考虑到碳水，所以没有放淀粉，所以看起来并不圆滑。多做出来的可以放到冰箱冷冻保存，吃的时候再拿出来，可以做汤做火锅都没问题。
一、材料准备
主料：鸡胸肉300g、盐2g
辅料：原味鲜1勺、黑胡椒粉3g、蛋白1个、原味鲜2g、胡萝卜碎适量、芹菜叶碎适量
二、制作步骤
步骤1、将鸡胸肉洗净去筋膜，剁成肉泥芹菜叶胡萝卜切丝儿再切碎放入蛋清，黑胡椒粉，盐原味鲜
步骤2、一个方向搅拌，有阻力的时候加一些清水，一点一点的加，不要一次性放太多。加三次，最后一次明显有阻力后就可以了。拌馅儿的时候可以准备一锅开水。由于时间关系，我没有摔打肉团，如果大家有时间可以将肉团摔打几次更有弹性。
步骤3、用手抓一把肉馅，从虎口处挤出，然后用勺子刮出来放进锅里。
步骤4、待丸子都漂起来后，表示熟好了。
步骤5、可以配着减脂餐一起吃了
三、烹饪技巧
吃不完的肉丸子可以放到冷冻。吃的时候再拿出来解冻。