红烧可乐鸡翅根

一、材料准备

主料：鸡翅根12个、可乐适量

辅料：食用油少许、料酒适量、葱姜少许、八角1个、桂皮2块、食盐少许、老抽少许

二、制作步骤

步骤1、备好食材，鸡翅根及葱姜调料等，洗净并沥干水分

步骤2、平底锅烧热倒油，下入葱姜八角和桂皮等，煸出香味后盛出

步骤3、锅中留底油，放入鸡翅根

步骤4、将鸡翅根煎至金黄后烹入料酒，去腥增香

步骤5、再倒入适量可乐，不用加水，可乐量与翅根齐平就可以了

步骤6、烧开后，撇去表面浮沫

步骤7、加少许老抽，上色更好看

步骤8、转小火焖10~15分钟左右，视口感补充少许的盐

步骤9、大火收汁，最后撒上葱花，炒匀即可

步骤10、香甜入味，鲜嫩好吃

三、烹饪技巧

1、油量比平时炒菜要少些，因为煎鸡翅根的时候会出很多油。

2、全程不用一粒水，都用可乐烧，味道又香又甜。