一、材料准备
主料：小黄鱼5条、蒜蓉40克
辅料：料酒适量、盐少许、蒸鱼豉油15克、味极鲜酱油10克、蚝油8克、麻油8克、白砂糖15克、米醋13克、鲜鸡汁5克
二、制作步骤
步骤1、东海海捕野生小黄鱼，包装严实，密封特别好，而且特别干净，化冻了也没有太多的水
步骤2、清洗干净的小黄鱼，用盐和料酒腌制去腥，8-10分钟就可以
步骤3、酱料:味极鲜酱油蒸鱼豉油蚝油白砂糖麻油米醋鲜鸡汁还有剁好的蒜蓉
步骤4、所有酱料混合在一起，搅拌均匀
步骤5、把小黄鱼摆放在锡纸上
步骤6、倒入酱汁，撒上蒜蓉
步骤7、包裹紧实放入烤箱烤箱上下火200°下层烘烤25分钟
步骤8、蒜香味浓郁，小黄鱼完整
步骤9、肉质鲜嫩细腻，裹满了蒜味特别好吃
三、烹饪技巧
可以加几粒小米椒，微辣的口感也特别棒
麻油是必不可少哦