熊孩子放假了，每日三顿都要认真做饭，还要换着花样给娃做饭，累并幸福着，哈哈。今天买了里脊肉，想着给娃做个糖醋里脊吃一下吧，后面想了下，如果买了菠萝，加几块菠萝，做个菠萝古老肉也是一样的做法，都可以，随自己喜欢就好。
材料准备：
主料：里脊肉300克、葱、姜丝适量
辅料：料酒1勺、盐3克、鸡蛋清1个、六月鲜生抽1勺、酱汁部分：、白醋3勺、蕃茄酱3勺、白糖3勺、清水50克、芝麻香油1勺、玉米淀粉2勺
制作步骤：
步骤1、里脊肉洗净切成小条或者丁，葱姜切末泡花椒水备用。
步骤2、里脊肉切好，放葱姜花椒水、盐、1勺料酒、1勺六月鲜生抽腌制30分钟左右，盖保鲜膜。我喜欢五香粉、花椒粉我也各放了一些。
步骤3、腌制好了以后放一个鸡蛋清搅拌均匀。
步骤4、然后加入2勺生粉就是玉米淀粉，搅拌均匀，如图，不用太厚。
步骤5、热锅热油，油热了，木头筷子插入油锅，冒小气泡就说明可以炸里脊肉了。里脊肉一个一个放进去，防止粘连，用筷子分开。炸至微黄定型盛出。
步骤6、过几分钟复炸一次，不能炸久了，2分钟左右捞出。
步骤7、现在调料汁，我不喜欢料汁太厚，我没有加水淀粉，只是腌制后用了水淀粉。按照菜谱写的比例：3勺白糖、3勺白醋、3勺番茄酱，1勺芝麻香油加入50克清水搅拌均匀。
步骤8、把调好的酱汁倒入锅里，中火烧开。
步骤9、不停搅拌，如图。
步骤10、把复炸好的里脊肉倒进去。
步骤11、让每块里脊肉都均匀的裹好酱汁，不停的翻炒均匀。
步骤12、酱汁浓稠就可以出锅了，如图，千万不能烧太干了。
步骤13、装盘出锅，配了个泡菜饼，熊孩子吃光盘了，哈哈。有没有食欲啊，动手做起来吧。
步骤14、快过年了，给家里长辈买了小桃酥，很久没吃过了，希望她能喜欢。
