香菇有一次买多了，放冰箱里又容易坏，就把它做成香菇酱，我这个是差不多半斤的量
材料准备：
主料：香菇半斤、蒜一头
辅料：姜3片、郫县豆瓣酱3小勺、葱半根、孜然粒1.5小勺、白糖1小勺
制作步骤：
步骤1、香菇洗干净切成小方粒，锅里放少许油加入香菇煸炒出水分盛出备用，蒜姜葱切末备用
步骤2、锅里放油5成热的时候加入郫县豆瓣酱加葱姜蒜末小火煸炒出红油，大约一分钟，加入过好油的香菇粒接着炒，放1勺糖和适量盐，加孜然粒炒大约3分钟，炒到香菇没有水分就可以了
步骤3、做好的香菇酱放到一个干净没水的玻璃瓶里，平常可以拌米饭，拌面条，也可以放冰箱冷藏，我是一个礼拜内吃完的不会坏掉
