一份配方大约做15块左右。
一、材料准备
主料：饼干配方、黄油90克
辅料：糖粉60克、全脂奶粉30g、低筋面粉180克、全蛋液1个、香草精3克、糖霜配方、水25克、蛋白粉15g、糖粉/糖霜150g、香草精3g、水饴5g
二、制作步骤
步骤1、饼干食材大合影
步骤2、糖霜食材大合影
步骤3、饼干制作步骤：黄油软化至室温后加糖粉搅拌；加入蛋液和香草精；奶粉面粉过筛后加入搅拌。
步骤4、用保鲜膜铺开，上下各一层，中间放面团，按6MM的厚度擀好放入冰箱冰冻约20分钟。
步骤5、新发现的一款擀面杖，可以选择厚度，非常实用。
步骤6、拿出冰硬的面团压出想要的图案，用排气针在上面扎些小洞排气以免饼干起泡。
步骤7、预热烤箱后达到170度后，放入中层烤10分钟左右，每个烤箱温度可能会有少许偏差，建议学会观看饼干颜色，金黄色就熟了。
步骤8、用可食用铅笔，画上喜欢的图案。
步骤9、糖霜制作步骤：水和蛋白粉混合搅拌均匀；加入糖粉／糖霜搅拌均匀；加入香草精和水饴搅拌均匀。
步骤10、用电动打蛋机打发至硬性发泡。
步骤11、加入色素调出喜欢的颜色。
步骤12、调好色的糖霜填在饼干上就ok啦～大家试试吧～
三、烹饪技巧
新手锦囊：
1.我的饼干170度怎么烤不熟？
答：亲，烤箱必须要预热达到这个温度后再把切好的饼干放入烤箱烤，时间大概10分钟，每个品牌的烤箱时间上可能
会有些偏差，饼干变金黄色就可以关掉烤箱。
2.烤出来的饼干变小怎么回事？
答：搅拌的时间不宜过长，面团起筋容易使饼干变小，另外面团也不宜做好放在冰箱过长时间，这也是导致缩水的原因。
3.烤出来的饼干变大有泡泡。
答：饼干在放入烤箱前扎多些小孔透气就不会有这些问题了。
4.调出来的糖霜很硬对吗？
答：糖霜调好后是比较硬状态是对的，另外根据自己所画的图案状态还要再进行加水加颜色去调，如填底的就要稀一些。
5.糖霜可以保存多久？
答：没调色的糖霜可以保存2-3天，冰箱密封冷藏。调色后的糖霜当天用完，隔天会有很多气泡。饼干密封常温保存可以放1-2周。