一、材料准备
主料：手抓饼2张、鸡蛋2个
辅料：糖20g 、牛奶200g、面粉20g、蛋液适量、香草精适量
二、制作步骤
步骤1、1.先做卡仕达酱：碗中打入2个鸡蛋、加入20g糖粉、200g牛奶、20g面粉、适量香草精，搅拌均匀，过筛倒入锅中
步骤2、2.开小火，边加热边搅拌，熬至浓稠，倒入裱花袋中
步骤3、3.两张手抓饼解冻，左右两边稍微叠一下，压实（左右多折一次，成品爆浆效果会更好）
步骤4、4.在一张手抓饼中间，挤入适量卡仕达酱
步骤5、5.在边缘上刷一层蛋液，盖上另一张手抓饼，按压周边贴合处，防止中途爆浆
步骤6、6.在表面刷上适量蛋液，表面用刀划一条线，在划的线中，挤入适量卡仕达酱
步骤7、7.送入预热好的烤箱中，上下火200度，烘烤25分钟左右
三、烹饪技巧
1 边缘按稍微压，不然可能会受热爆浆
2 没有烤箱可以用平底锅煎
3 记得刷蛋液，不然不好粘合