一、材料准备
主料：龙虾尾750g、葱姜蒜300ml
辅料：郫县豆瓣酱、麻椒火锅底料、白糖、蚝油、醋、生抽、香叶、桂皮、小茴香、辣椒、花椒、麻椒
二、制作步骤
步骤1、龙虾尾洗净焯水，焯水后过凉水控干备用
步骤2、所有调料备用:花椒、麻椒、小茴香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜
步骤3、热锅凉油，下干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、麻椒
步骤4、下葱姜蒜
步骤5、加一勺郫县豆瓣酱
步骤6、炒出红油后放龙虾尾
步骤7、翻炒片刻，加啤酒
步骤8、加一块麻辣火锅底料
步骤9、煮开后加白糖、生抽、蚝油（不需要再放盐）
步骤10、大火收汁即可
步骤11、出锅
步骤12、成品
