家庭霉豆腐

材料准备：

主料：老豆腐两斤、霉菌4克

辅料：凉白开80克、盐巴100克、白酒100克、粗辣椒面50克、细辣椒粉50克、五香粉5克

制作步骤：

步骤1、两斤老豆腐切块，四克霉菌用80克凉白开搅拌均匀后过滤，用棉布沾霉菌水在豆腐周围

步骤2、温度22度左右三天就好了

步骤3、把表面菌丝抚平，用100克酒滚一便

步骤4、辣椒粉，辣椒片，盐巴，五香粉搅拌均匀，豆腐均匀的裹一层

步骤5、放在无水无油的罐子里密封七七二十五天