高汤苦瓜

潮菜的经典名菜

材料准备：

主料：苦瓜150克、五花肉500克

辅料：香菇20朵、高汤1500、酸菜300克、食用油200

制作步骤：

步骤1、切苦瓜

步骤2、炒熟，过冰水

步骤3、下高汤，放五花肉，香菇，酸菜，煮开

步骤4、将苦瓜压实，煮开，煮15分钟

步骤5、成品，如图