一、材料准备
主料：包菜、泡椒
辅料：糖大量、醋少量、盐
二、制作步骤
步骤1、包菜一片片完整洗干净直接用
步骤2、一片片的抹上盐巴脱水变脆脆脱水一个晚上第二天用清水洗去咸味
步骤3、包菜放大量的白糖几个泡椒少量的醋一个小时左右泡入味
步骤4、胖哥俩的泡菜图每个部位都非常的嫩脆不会有软趴趴的渗透包菜的甜非常甜还有小米椒的辣不太明显的酸没有咸味
三、烹饪技巧
用盐脱水 第二天怎么泡洗都会有盐的咸
泡太久了变透变软
虽然味对上 泡菜的脆 还是无法琢磨清楚像新鲜的一样
下次试一下跳过脱水步骤 直接放调料腌