材料准备:
主料:【派皮】、低筋面粉150克
辅料:黄油55克、大鸡蛋1个、糖粉25克、【苹果馅】、大苹果1个、小柠檬1个、黄油10克、砂糖25克、干淀粉5克、水15克、盐适量
制作步骤:
步骤1、准备好食材。
步骤2、软化好的黄油加入糖粉和低筋面粉,用双手搓成米粒,倒入打散的鸡蛋液,用筷子拌匀,稍微揉一揉后滚成团,用保鲜膜包好冷藏20分钟,
步骤3、苹果去皮切成小粒状,柠檬榨汁,热锅下黄油,倒入苹果煸炒至软,加入砂糖和一丢丢盐,例入柠檬汁煸炒,倒入湿淀粉翻炒均匀出锅备用,
步骤4、把派皮面团平均分成二份,桌面撒薄粉,将一份擀至大约19厘米左右的圆面片,放菊花派盘中,用手轻轻压实,使面皮紧贴派盘,叉上洞洞,花边随捏起,
步骤5、倒入苹果馅,再将另一个面团擀成大圆片,借用碗取一块15厘米的圆片,盖在苹果馅上,多余的面片甪树叶模具压出树叶片备用,
步骤6、在派皮上刷上蛋液,在合适的位置放上树叶片,看图!这是做好的样子,预热好的烤箱180度35分钟左右,表面金黄即可出炉。
步骤7、美美哒苹果派出炉啦!
步骤8、颜值与美味并存!
烹饪技巧:
①注意:每个品牌的面粉吸水量都不一样,如果觉得面团有点干,可以加点蛋液,
温度和时间根据烤箱的实际情况调整,我这里只是给到参考。