一、材料准备
主料：黑全麦自发粉200g、水250g
辅料：红枣3～4颗、核桃3个
二、制作步骤
步骤1、红枣洗净切丁，核挑取仁切丁，备用。称取黑麦粉200g。
步骤2、加入250g水搅拌均匀，无颗粒状。
步骤3、加入红枣丁拌匀。
步骤4、六寸蛋糕模，垫上油纸，倒入拌好的面糊。表面整平。
步骤5、铺上核桃仁。放锅中加盖发酵至2倍大。（也可以晚上把面糊拌好装容器中，加盖放冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出上锅蒸）
步骤6、发酵好冷水上锅，蒸30分钟。即
步骤7、蒸好出锅稍微晾一晾，切块即可食用啦
三、烹饪技巧
1.红枣和核桃仁可换成自己喜欢的，比如：葡萄干，蔓越莓。核桃仁也可以换成其他坚果。当然什么都不加也是可以的。
2.因各地温度不一，发酵时间也就不一样。总之发酵至2倍大就可以。
发酵过程要加盖，防止表面风干。