一、材料准备
主料：南瓜适量、中筋面粉150克
辅料：酵母1.5克、糖10克、黑芝麻适量、牛奶适量
二、制作步骤
步骤1、南瓜洗干净切片
步骤2、用蒸锅蒸熟
步骤3、蒸熟的南瓜加适量牛奶用破壁机打成南瓜泥没有破壁机用勺子按压成南瓜泥
步骤4、所有材料混合
步骤5、搅拌至絮状
步骤6、揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小
步骤7、手搓进去，面团不塌，不回缩
步骤8、取出排气，分成均匀的小面团
步骤9、搓成水滴状
步骤10、用修眉剪剪出刺猬造型，再用芝麻代替刺猬的眼睛
步骤11、再次发酵至原来的1.5倍大小，水开上蒸锅蒸10分钟后闷2分钟
步骤12、刺猬馒头就可以出锅啦
三、烹饪技巧
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