手工薄底小披萨

2023-09-21 09:25:59

娃娃说圣诞要吃披萨,“好的!”

材料准备:

主料:高筋粉150克、干酵母粉1克

辅料:温水100毫升、茶油15克、盐一小撮、小番茄6个、芝士片3片、芝士碎小半碗

制作步骤:

步骤1、提前一晚准备面团。面粉和酵母粉混合,中间挖个洞。

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步骤2、注水。

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步骤3、快速搅拌混合。

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步骤4、成无干粉的团。

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步骤5、加7克油。

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步骤6、轻揉使油被面团充分吸收,盖上静置10分钟。

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步骤7、撒一小撮盐。

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步骤8、轻揉使盐吸收进面粉团中。

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步骤9、用保鲜袋包好,排气封口放入冰箱保鲜层,第二天取出就可以用了。如果现做现吃可以放温暖处发酵大概一个小时,保鲜袋就会胀大,完成发酵。

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步骤10、取出面团,整形成球,分成两份。

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步骤11、取一份擀成大概20厘米的薄饼底。

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步骤12、放在烘焙纸上,涂少量油。

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步骤13、戳一些小洞。

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步骤14、放上小番茄块。

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步骤15、撕一些芝士片。

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步骤16、撒一些芝士碎。

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步骤17、同时预热烤箱,190度烤12分钟。

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步骤18、菜谱里的量可以做两个小披萨。

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步骤19、出炉。

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步骤20、简单吧,趁热开吃。

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烹饪技巧:

没有什么难度,只需要晚上临睡准备面团,第二天餐前擀一擀,铺一些食材,等十几分钟就可以啦。