材料准备：
主料：#主料、饼皮部分黄油60克
辅料：糖粉15克、蛋黄液20克、低筋面粉85克、杏仁粉10克、乳酪夹心部分奶油奶酪100克、乳酪夹心部分糖粉25克、淡奶油70克、牛奶60克、玉米淀粉10克、#辅料、柠檬汁2克、草莓果酱适量、淡奶油200克、糖粉15克、草莓适量、防潮糖粉适量
制作步骤：
步骤1、黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里
步骤2、用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次
步骤3、一次性筛入低筋面粉和杏仁粉
步骤4、用刮刀压拌混合均匀
步骤5、手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时
步骤6、面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片
步骤7、把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔
步骤8、垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱
步骤9、上下火180度烤10分钟
步骤10、开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉
步骤11、搅打至顺滑无颗粒
步骤12、加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁
步骤13、搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀
步骤14、倒入派盘中
步骤15、送入烤箱，160度烤45分钟
步骤16、取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱
步骤17、淡奶油加糖粉打发
步骤18、装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱
步骤19、继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面
步骤20、用裱花嘴挤上花纹
步骤21、撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰
步骤22、每一层都有不同的口感哦
烹饪技巧：
烹饪技巧
1.做好的派皮是非常酥脆的，装饰的过程要小心，以免弄碎。
2.烘焙重石的作用是压住饼皮，以免烘烤过程中拱起。没有的话，可以找些沉点的豆子做替代