孩子们特别爱吃法兰克福肠,除了煎和做成中式热狗外,热狗排包是他们的最爱。很简单,具体做法看视频,配乐是大儿子根据一首流行歌的前奏做为动机,做的曲子的片段,是他第一次用MIDI编的曲子,请大家欣赏。
一、材料准备
主料:高筋面粉300g、酵母3g
辅料:水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黄油20g、盐2g、法兰克福香肠20cm长8根、香葱碎少许(撒表面)、刷表蛋液少许、黑芝麻少许(撒表面)
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、把除了黄油的材料都放入厨师机搅拌
步骤3、揉成面团
步骤4、加入黄油
步骤5、揉出筋膜
步骤6、盖保鲜膜发酵
步骤7、发酵至2倍大
步骤8、擀成和烤盘一样大小的长方形
步骤9、烤盘垫上硅油纸放入面皮
步骤10、切成11条,左侧不要切断
步骤11、把单数条向左放置
步骤12、放上香肠
步骤13、再放回单数条压紧
步骤14、把双数条向左侧放置
步骤15、再放上一根香肠
步骤16、重复这两个步骤,最后粘合在一起
步骤17、盖上保鲜膜发酵45分钟
步骤18、刷蛋液
步骤19、撒葱花和芝麻
步骤20、烤箱提前预热10分钟,170度烤20分钟
步骤21、出炉
步骤22、葱香四溢
步骤23、很好的早餐
三、烹饪技巧
烤盘是20*35左右的盘