上班的时候，工作餐最爱周五的土豆炖牛肉，全职以后，只能自己做啦
一、材料准备
主料：牛五花肉750g、土豆2个
辅料：生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖少许、山楂干适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉切块，冷水浸泡1小时以上
步骤2、冷水下锅，焯水
步骤3、捞出血沫
步骤4、沥干水备用
步骤5、冰糖炒至冒泡
步骤6、下牛肉炒至上色
步骤7、加入准备好的香料，依次放入各种调味品，先不要放盐
步骤8、加入半锅开水
步骤9、小火焖煮1小时，加入切好的土豆丁
步骤10、加盐调味
步骤11、颜色美美哒
步骤12、开吃
三、烹饪技巧
最后放盐，加几个山楂干，都是为了让肉更软