一段时间一直买泡菜吃，突发奇想自己尝试着做了一罐，酸酸甜甜，清脆爽口
一、材料准备
主料：包菜1个、红萝卜半根
辅料：芹菜1根、盐适量、白醋1袋、泡椒适量、白糖适量、蒜5瓣、姜1块
二、制作步骤
步骤1、包菜洗净
步骤2、红萝卜去皮洗净
步骤3、芹菜洗净
步骤4、蒜切片，姜切丝
步骤5、准备好泡椒
步骤6、准备好白醋白糖
步骤7、包菜用手撕成块放入盆中
步骤8、芹菜切段，红萝卜切片放盆中
步骤9、加入盐拌匀腌制30分钟，杀出菜中的水份
步骤10、把菜挤干水放入另外一个盆中
步骤11、加入白糖
步骤12、加入泡椒和白醋，适量加些泡椒水
步骤13、加入姜丝蒜片拌匀
步骤14、装入泡菜坛中等待1到2天
步骤15、2天后用干净筷子夹出配粥吃，好吃极了
步骤16、酸酸甜甜
步骤17、清脆爽口，开胃下饭
三、烹饪技巧
糖和醋可以根据自己的口感添加，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的可以多放白醋，制作过程要保证所用东西没有油，这样才能使做出的泡菜不坏，做好的泡菜最好尽快吃完，泡菜放的久了也不好吃，我做好了送给朋友一