牛肉是冬日里必备的肉肉，本来想着配搭萝卜煮的，又怕最近家人闷在室内容易上火，果断拿出了山药，搭配一下，做一锅暖暖的炖菜
一、材料准备
主料：牛肉400克、铁棍山药2根
辅料：盐适量、料酒适量、姜两片、陈皮一小块、八角一到两个、生抽、老抽、蚝油适量、冰糖15克左右
二、制作步骤
步骤1、牛肉，最好选用牛腩，有嚼劲。这道菜是做给小朋友吃的，就选了牛霖肉。牛肉，洗去血水，晾干
步骤2、牛肉放锅里烙一下，收好水分。然后把牛肉以及调料一起放电高压锅煮30到40分钟
步骤3、山药洗干净，切糕，放入煮好的牛肉里在煮10分钟，加盐，出锅。
步骤4、开吃
三、烹饪技巧
1.喜欢牛肉的口感不一样，需要的肉和时间都不一样，慢慢摸索出自己喜欢的味道