这道菜我每次都是晚上放砂锅里，睡醒后就可以吃肉喝汤了。
材料准备：
主料：牛肉1000克、土豆1-2个
辅料：西红柿4个、葱姜蒜少量、八角2个、香叶3片、桂皮1块、冰糖10克
制作步骤：
步骤1、牛肉切粒，不要切太小，加料酒生姜去膻，水煮沸，煮出血末
步骤2、牛肉用水冲洗干净。
步骤3、锅里一点点油，加一些白糖，炒出焦糖色，小火炒
步骤4、倒入牛肉焦糖上色，注意焦糖不要炒糊，会苦的。不加酱油，加花椒大料香叶辣椒炒
步骤5、加入葱段，姜片，加入一个西红柿，一点蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。
步骤6、倒入砂锅，砂锅里提前倒入清水，煮沸，煮沸后再倒入牛肉，加盐调味，可以加个生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。不用管了。
步骤7、肉煮好后加一些土豆块，在煮15分钟左右。
步骤8、这道菜就做好了，一点鸡精味精都不需要，因为足够鲜，汤汁又不会咸，泡饭吃更好吃，肉软烂入味。
