一、材料准备
主料：腊肠2根、土豆1个
辅料：青椒1根、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材
步骤2、土豆去皮清洗干净，切成土豆片
步骤3、用清水冲洗掉淀粉，用水浸泡备用，以免氧化变色
步骤4、腊肠切成片
步骤5、青椒去籽，清洗干净，切成块
步骤6、大葱切丝
步骤7、姜切丝
步骤8、蒜切片
步骤9、炒锅中加入1勺花生油烧热，放入腊肠，煎出油
步骤10、盛出备用
步骤11、炒锅中底油，加入葱、姜、蒜爆香
步骤12、加入土豆片翻炒至土豆片透明
步骤13、加入一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀
步骤14、加入腊肠翻炒1分钟
步骤15、加入青椒翻炒出青椒味即可
步骤16、成品图
三、烹饪技巧
腊肠有盐味，所以菜里没放盐，口味重的可以根据自己口味添加。