鲢鱼是一种味道非常鲜美的鱼类，肉质非常的润滑。从中医角度来讲，鲢鱼可以补中益气、健脾补胃、温补肾阳，可以有效的缓解皮肤干燥。对于一些痛经、咳嗽、肝炎、肾炎、水肿，有很好的疗效，还可以缓解眼干、眼涩等症状。从营养学角度来讲，每一百克鲢鱼之中含有蛋白质18.6克，还有大量的热量、维生素b族、钙离子等，可以补充人体所需要的微量元素。
一、材料准备
主料：金丝鲢鱼适量、土豆（切块）1个
辅料：蒜片适量、料酒少许、生抽少许、老抽少许、盐适量、胡椒粉少许、花椒粒适量、辣椒适量、香葱适量、香菜适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜的金丝鲢鱼，把鱼鳞，鱼肚子的内脏都去掉清洗干净…
步骤2、洗干净准备切鱼啦…
步骤3、把花椒粒，蒜片，葱白，辣椒准备好，根据自己的口味来，喜欢辣点，辣椒就多放一些…
步骤4、把鱼切成一小段一小段…用生抽，老抽，料酒，胡椒粉，盐，一起抓匀腌制15分钟以上…方便入味…
步骤5、起锅烧油，放入花椒粒，辣椒，葱白，蒜片，一起煸香…
步骤6、再放入鱼块，一起翻炒几下…
步骤7、加入一点清水就可以了，不要太多……
步骤8、再放入砂锅中，大火煮开，放入土豆块，煮上几分钟…撒上葱花，香菜即可…
步骤9、一道香喷喷的土豆砂锅鲢鱼做好了，香气扑鼻而来，非常下饭哦！越吃越香……
