小时候在学校门口吃过红烧蘑菇，那个美味至今难忘，但这种做法极少见到。今天分享出来，让小伙伴也能get到蘑菇的独特风味。
一、材料准备
主料：蘑菇250g、青椒1个
辅料：红椒1个、葱1根、姜适量、蒜3瓣、淀粉100g、水适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、将所有食材准备好清洗干净
步骤2、使劲攥出里面多余的水分，放盘里备用
步骤3、青红椒切条，葱斜刀切段，姜、蒜切末
步骤4、大碗里倒入面粉，加食用盐、胡椒粉，边加水边搅拌
步骤5、搅拌至拿起筷子能挂住面糊即可
步骤6、把撕好的平菇倒入面糊里
步骤7、搅拌均匀，使其全部挂糊
步骤8、热锅加油烧至九成热
步骤9、夹起平菇，在碗边控下多余面糊
步骤10、将平菇一次一个用筷子夹入油锅
步骤11、炸至两面金黄控油盛出，此时直接吃也是极其美味
步骤12、锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香
步骤13、倒入炸好的平菇
步骤14、加入1/2开水
步骤15、加入1勺老抽
步骤16、加入青红椒出锅
步骤17、酱汁浓郁、Q弹美味的红烧蘑菇就做好啦！
三、烹饪技巧
1 平菇提前用盐水浸泡10分钟，清洗的更干净
2 平菇不要全部一锅炸，炸的时候一次放一个，防止相互粘连
3 蘑菇这种做法酱香味十足，特别下饭，就面条也特别好吃
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