这道菜甜酸开胃，专治食欲不振！
一、材料准备
主料：里脊肉250g、鸡蛋1个
辅料：白胡椒粉适量、料酒半勺、糖1勺、白醋一匙、盐适量、淀粉适量、番茄酱5勺、熟白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、准备一块里脊肉，洗净拍松。
步骤2、将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
步骤3、将调料拌匀，码味20分钟。
步骤4、将里脊肉每一条都裹上淀粉。
步骤5、锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
步骤6、将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
步骤7、里脊肉炸好了。
步骤8、锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
步骤9、放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
步骤10、倒入淀粉水，小火继续炒。
步骤11、直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
步骤12、倒入里脊肉翻炒。
步骤13、炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
步骤14、起锅，撒一点白芝麻。
三、烹饪技巧
炸肉的时候火开小一点，不然容易炸糊。复炸一遍更酥脆。