一、材料准备
主料：鸡蛋5个、鲜榨橙汁60g
辅料：玉米油30g、低筋面粉62克、玉米淀粉8克、蛋黄用糖10g、蛋白用糖50g、橙子2个、橙皮用糖10g、盐1克
二、制作步骤
步骤1、橙子用盐搓洗干净表皮，工具用的宜家买的四面都可以用的擦丝器，只要表皮黄色那层，白色的不要啦，白色苦
步骤2、擦好的橙皮加入20g糖，搅拌均匀，
步骤3、榨橙汁，机器手动都可以，
步骤4、60g橙汁+10g糖+30g玉米油+1g盐，搅拌均匀
步骤5、60g橙汁+10g糖+30g玉米有，搅拌均匀
步骤6、分离蛋黄蛋清，蛋黄加入面糊中，搅拌
步骤7、在加入腌制过的橙皮，橙皮大概腌制十几分钟
步骤8、蛋白入无水无油的盆中，加入盐和柠檬汁，开始打发，分三次加入50克白糖，同时预热烤箱140度
步骤9、磨具和纸杯要提前准备好哦
步骤10、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，倒回蛋白盆中～Z字搅拌均匀
步骤11、把面糊倒入裱花袋里面，挤到蛋糕模具纸杯里面，EAT风炉135°度25分钟，转150°5分钟上色
步骤12、出炉以后，要侧放哦！凉透装起来，小朋友可以吃掉一半
