谢谢南霜月的分享,烘焙的路上永无止境。生活处处有惊喜,时间转眼就到了秋天,食色性也,美食是唯一不会抛弃你的伙伴。
一、材料准备
主料:面团配方见“皇冠吐司”、酥皮
辅料:黄油30克、糖30克、花生粉30克、面粉5克
二、制作步骤
步骤1、制作面团配方见“皇冠吐司”。
步骤2、准备酥皮。
步骤3、分割40克一个小剂子松弛30分钟。
步骤4、面团排气杆薄卷成长条。
步骤5、一头压扁一头搓细成圆环形。
步骤6、38度喷水醒发1小时。
步骤7、挤上酥皮,烤箱预热上火200度,下火190度烤12分钟,表面上色后盖锡纸上火190度下火175度,最后5分钟下火150度。
步骤8、美味。