一、材料准备
主料：長ねぎ(斜め切り)4本、にら(4㎝長さ)50g
辅料：豚モモ肉塊250g、【下味】、醤油・酒・片栗粉各小さじ2、胡椒少々、【合わせ調味料】、スープ1/4カップ、みりん・醤油各大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々、〜肉のおかず〜、〜土井さん〜
二、制作步骤
步骤1、豚肉は食べやすく切り、下味をつけておく。
步骤2、材料を切る。合わせ調味料を作っておく。
步骤3、肉を揚げる。中華鍋に油を入れ低温に温める。豚肉を入れ、ほぐしながら火を通す。お皿に取っておく。
步骤4、炒める。揚げ油大さじ1を残してあけ、ねぎを強火でさっと炒め、にらを炒める。豚肉を戻し入れ、調味料を加え、強火で手早く炒める。