花菜是一种很受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养价值也高，含有丰富的膳食纤维，多吃也不怕胖。干锅花菜，口感清脆爽口，味道浓郁，开胃又下饭。肥瘦相间的五花肉，搭配爽口的花菜，口感丰富，超级美味。
一、材料准备
主料：花菜半颗、五花肉1小块
辅料：金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、料酒1勺、盐1勺、葱花少许、姜片几片、蒜末少许、干辣椒4个、生抽2勺、老抽半勺
二、制作步骤
步骤1、锅中倒入适量的金龙鱼稻米油，烧热；
步骤2、加入切好的五花肉片翻炒至变色，加入料酒和适量的盐炒1分钟，然后放入葱花、姜片、蒜末和干辣椒，炒出香味；
步骤3、加入生抽和老抽，中小火翻炒至五花肉上色；
步骤4、加入花菜，大火翻炒均匀；
步骤5、翻炒至花菜断生，加入适量的盐，迅速翻炒均匀；
步骤6、继续翻炒至花菜熟透，关火即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 花菜不需要焯水;
2. 花菜可放入盐水中浸泡五分钟，去除表面脏东西。