说到剁椒，许多人第一反应就是剁椒鱼头。今天我们用剁椒搭配加拿大熟冻北极虾和秋葵联手烹制一道美食，此菜口味香辣，虾肉紧实，秋葵养生，香辣虾我们总吃，这道剁椒虾相信一定会抓住你的胃口。
一、材料准备
主料：加拿大北极虾200g、秋葵5根
辅料：剁椒2勺、蒜末3大勺、姜丝10根、白糖1勺、白酒1勺、橄榄油1小勺
二、制作步骤
步骤1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2、加拿大北极虾是一种捕捞后在船上直接经过清洗、煮熟，在零下28度的环境里速冻的野生冷水虾。经过室温解冻就可以直接吃了，如果着急吃，可以用冷水浸泡解冻。切勿将北极虾放入热水中焯烫解冻，因为北极虾是熟冻加工，再次热水焯烫会使虾肉变老，影响食用口感。
步骤3、食材如图所示，加拿大北极虾室温解冻即可，如果时间来不及可以用冷水浸泡解冻，切勿用热水焯烫。
步骤4、将秋葵洗净，切掉尾部，将其切成斜片。
步骤5、锅内油热后，将蒜末、姜丝爆香。
步骤6、倒入秋葵片，翻炒均匀。
步骤7、放入剁椒、北极虾、白糖，翻炒均匀。
步骤8、淋入1勺白酒，炒至白酒挥发。
步骤9、待所有味道融入北极虾后，关火装盘。
