家里爷们健身要吃肉，吃肉还得吃牛肉，多亏他有个能干的媳妇儿
一、材料准备
主料：牛腩500g、西红柿4个
辅料：姜葱适量、冰糖5块、番茄酱少许、生抽适量、盐适量、花椒大料
二、制作步骤
步骤1、牛腩切块焯水，加葱姜花椒料酒，撇去浮沫
步骤2、另起锅，将牛腩炖煮1小时，加入花椒大料
步骤3、炖煮1小时后，捞出备用
步骤4、西红柿去皮切块备用
步骤5、另起锅热油，加入姜丝炝锅，倒入煮好的牛腩翻炒，随后加入西红柿，加入适量的盐
步骤6、翻炒均匀，待西红柿软烂，出汤，加适量水或高汤，加少量生抽，几小块冰糖，大火煮沸
步骤7、汤汁收一半，关火盛出
三、烹饪技巧
西红柿的量可以多一些，用西红柿本身的汤汁炖煮，味道更浓，如果西红柿较酸，可以多加几块冰糖