材料准备:
主料:见步骤一
辅料:
制作步骤:
步骤1、步骤:1.除橄榄油、盐以外所有材料混合,中低速4分钟转高速4分钟,打出粗膜,中途停下2次刮缸壁2.加入橄榄油、盐先中速4分钟转高速5分钟,打出手套膜,收圆一发至两倍大3.排气分成两份,滚圆松弛15分钟4.第一次擀卷,松弛15分钟5.第二次擀卷,入模具,二发至八分满6.175度30分钟,配方中糖少不包锡纸也是浅色,我希望再浅点就包了锡纸
步骤2、tips:1.这个面团含水量较高,如果没用吐司粉或者面粉吸水性差就减点牛奶,中途2-3分钟停下来挂一下缸壁2.橄榄油可以等量置换3.方子含糖量低,上色浅,我自己是喜欢浅色的,就又包了层锡纸