一、材料准备
主料：玉米笋30根、肉150g
辅料：淀粉少许、盐少许、黄酒半勺、生抽一勺、耗油一勺、糖一勺、蒜3瓣、姜4片、葱1根
二、制作步骤
步骤1、这是玉米笋喔⊙ω⊙和菜刀差不多宽，与玉米只食用玉米粒相比，玉米笋全部可以食用！更嫩更鲜～
步骤2、玉米笋洗净前段
步骤3、葱姜蒜，青椒、红线椒切丝（片）
步骤4、肉片切好后放淀粉，加入黄酒、酱油（分三次加水可以保持肉片水份），起锅烧油炒制7分熟
步骤5、锅中放油，下花椒，葱姜蒜爆香，下玉米笋炒到6成熟，下青椒炒好的肉片，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油翻炒拌匀出锅！
三、烹饪技巧
注意肉片要少量加水是保持肉片嫩滑的关键！
家里都爱吃肉，但这道玉米笋吃完只剩肉片啦～