冬吃萝卜夏吃姜，又到了冬天吃萝卜的季节啦，除了做萝卜汤，萝卜还有很多做法，这道菜名里的银雪指的时银耳和白萝卜丝，和鱼一起蒸，非常鲜美。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，含有丰富的微量元素硒和镁，蛋白质含量也很高，益气养血，营养丰富，刺少肉嫩，很适合做给小朋友食用哦！
一、材料准备
主料：金鲳鱼1条、料酒2勺
辅料：盐1小勺、姜片10克、小葱3根、白萝卜半个、鲜银耳适量、大葱1根、青豌豆10颗、猪油1勺、柠檬蒸鱼酱油3勺、米醋1小勺、枸杞10颗、玉米油2勺
二、制作步骤
步骤1、鱼肉新嫩。
步骤2、冬天到了，吃点好的。
步骤3、银耳入口即化。
步骤4、准备好食材和调料。
步骤5、金鲳鱼清理干净，双面切菱形刀口。
步骤6、加入料酒。加入盐抹匀，肚子里面放入小葱段，姜片。
步骤7、萝卜切丝。
步骤8、加入少许盐腌制出水。
步骤9、大葱切斜段摆入盘底。
步骤10、萝卜丝挤干水份，摆入盘中。
步骤11、鲜银耳撕小，提前冷水浸泡4小时。
步骤12、鱼放萝卜丝上，一圈摆上银耳，加入豌豆。
步骤13、加一勺猪油。
步骤14、原本的盘子稍微大了一点点，换成了另一个盘子。蒸锅水开后蒸20分钟。
步骤15、蒸好再焖5分钟。
步骤16、蒸好的鱼小心转到另一个大盘子，加入蒸鱼酱油。
步骤17、把姜片和肚子里面的小葱取出，大葱切丝。加入米醋。
步骤18、小锅烧热玉米油。
步骤19、浇到葱丝和鱼上。
步骤20、鱼肉特别鲜嫩，金鲳鱼含有丰富的蛋白质各种微量元素，而且没有小刺，非常适合小朋友吃。
步骤21、萝卜丝蒸得很软，很好吃。
步骤22、汤汁清澈。
步骤23、冬季养生，好好爱护自己和家人哟。
三、烹饪技巧
也可以使用其他刺少的鱼类。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~