玫瑰果蔬松糕

2023-06-06 13:24:01

松糕,主要原材料是粘米粉,所以其实就是米糕,重阳糕其实也是同样的做法

一、材料准备

主料:粘米粉150克、糯米粉50克

辅料:白砂糖40克、水110克、食用玫瑰或干桂花少许、蜂蜜少许、紫薯粉1勺、南瓜粉1勺、菠菜粉1勺

二、制作步骤

步骤1、把粘米粉糯米粉和糖搅拌均匀,然后加入水搅拌

玫瑰果蔬松糕

步骤2、拌至水分吸收即可,然后分成四份,一份140g,另外三分各70g

玫瑰果蔬松糕

步骤3、140g的留作白色,其余三份分别加入一勺果蔬粉,加多加少都可以,颜色深浅而已,根据自己喜好

玫瑰果蔬松糕

步骤4、用手搓成比较均匀的小颗粒

玫瑰果蔬松糕

步骤5、分别过筛,用勺子帮忙,孔大一点的筛子会比较轻松

玫瑰果蔬松糕

步骤6、过好筛的粉

玫瑰果蔬松糕

步骤7、我用的是一个4寸加高的戚风圆模,取一块黄油在模具内壁抹上薄薄的一层,以便脱模,也可以用小蒸笼或其他类似的模具

玫瑰果蔬松糕

步骤8、先铺上一半的白色松糕粉,用擀面杖轻轻抹平,不要压实,压实就没有松糕松软的口感了,轻轻压平即可

玫瑰果蔬松糕

步骤9、以此类推,一层一层地铺上不同颜色的松糕粉,每一层都要整平才铺下一层,最后铺上白色,其实颜色随意想怎么铺都可以,一层几个颜色拼色也行

玫瑰果蔬松糕

步骤10、水开后才上锅蒸

玫瑰果蔬松糕

步骤11、我用的玻璃盖子,水蒸汽会滴落,所以我盖了一层纱布

玫瑰果蔬松糕

步骤12、大火蒸30分钟,出锅后,在表面淋上少许蜂蜜

玫瑰果蔬松糕

步骤13、撒上少许玫瑰花瓣,或者干桂花也可以

玫瑰果蔬松糕

步骤14、美美的玫瑰果蔬松糕就做好了

玫瑰果蔬松糕

步骤15、颜值绝对在线

玫瑰果蔬松糕

步骤16、口感是非常松软的,特别适合老人和小孩,是不是重阳糕的名字就是这样来的呢?因为口感特别松软

玫瑰果蔬松糕

步骤17、有淡淡的蜂蜜和玫瑰的香味,还有果蔬粉的味道,口味非常丰富

玫瑰果蔬松糕

步骤18、做法也简单,赶快做起来吧

玫瑰果蔬松糕

三、烹饪技巧

1、注意调整松糕粉的湿度,每个人用的粉吸水性不一样,总的来说捏一把能成团,搓一下,又能轻松散开的湿度是蒸好的

2、铺松糕粉的时候一定不可以压实,这样出来的口感才会松软