一、材料准备
主料：真鳕鱼100g、柠檬2片
辅料：小葱2根、盐1克、淀粉50克、糖半勺、耗油1勺、酱油1勺
二、制作步骤
步骤1、鳕鱼切块
步骤2、加少许盐和柠檬腌制15分钟
步骤3、每块鳕鱼沾少许淀粉
步骤4、热锅刷油
步骤5、将鳕鱼煎至两面金黄
步骤6、加入糖，耗油，酱油搅拌调成料汁
步骤7、倒入香葱翻炒出香味
步骤8、倒入调料汁翻炒至变色
步骤9、加入鳕鱼开中火炒熟
步骤10、装盘，完成～
三、烹饪技巧
被北欧人称为“餐桌上的营养师”的鳕鱼，因为含有丰富的蛋白质和婴童生长必需的DHA，成为宝妈为孩子做辅食的首选，是从6月开始就可以吃的营养美味。香葱作为辅料可以增加鳕鱼肉的香气，深海鳕鱼肉的鲜味也会显现出不同的滋味哦。